Принцип работы вакуумного шприца заключается в бережном и точном наполнении фаршами оболочек, с сохранением структуры и качества фарша. Устройство позволяет получать высококачественный продукт с четким и красивым рисунком на срезе даже с фаршами низких температур до минус 4°С. Высокая производительность, бережное перемещение фарша, точность дозирования и возможность работы с любыми видами фаршей позволяет получать продукт, удовлетворяющий всем запросам покупателя.

Устройство состоит из следующих составных частей:

Корпус, с размещенными в нем приводами
Система управления фаршевого насоса
Система управления вакуумного насоса
Электрический шкаф
Пульт управления
Бункер
Подъемное устройство
Перекрутчик

Загруженный в бункер вручную или с помощью специального подъемника фарш вакуумируется и уплотняется. Далее с помощью насоса попадает в рабочую полость. Вращающиеся лопасти ротора осуществляют подачу массы в подготовленную оболочку.

Определение и предназначение вакуумных шприцев

Шприц предназначен для формования колбас и производства сосисок методом наполнения, порционирования и перекрутки различных фаршей.Он производит наполнение разнообразных мясных колбасных изделий: сардельки, колбасы вареные, колбасы копченые, сосиски. Агрегат обеспечивает бережное перемещение фарша и точность дозирования. Это позволяет получать продукт, удовлетворяющий всем запросам покупателя.

Основные характеристики и принцип работы шприцев для колбас

Основными характеристиками является исключительная точность порций, высокая скорость работы и возможность агрегатирования с любыми клипсаторами. Агрегат оснащен системой управления. Для эксплуатации в разных режимах и постоянного контроля над производственными параметрами есть возможность сохранить программу. Это позволяет иметь все данные о состоянии оборудования и информацию о его неполадках. Производительность оборудования достигает 3600 кг/час. Роторный механизм позволяет производить колбасы с высокой точностью дозирования на бесструктурных фаршах + - 0,6%, на структурных + - 1,2%. Регулировка порционирования бесступенчатая от 5 до 99 999 г. Качество устройств характеризуют следующие показатели:

Все рабочие механизмы выполнены из нержавеющей стали.
Насос обеспечивает бесперебойную подачу мясной массы.
Регулировка длины выпускаемой продукции производится с помощью панели управления.

Эксплуатация производится лишь при правильной установке оборудования, проверке заземления и обеспечении всех необходимых мер по технике безопасности.

Расходные материалы

Оборудование

Запасные части

Поиск по сайту

Расходные материалы

Оборудование

Запасные части

КАТАЛОГ ПРОДУКЦИИ

Сервис

Компания

Принцип работы вакуумного шприца

Поиск в базе знаний

Определение и предназначение вакуумных шприцев

Основные характеристики и принцип работы шприцев для колбас

Вы можете обратиться в техническую поддержку по интересующему Вас вопросу

КОНТАКТНАЯ ИНФОРМАЦИЯ